Bodega: Casa Agostino
Vino: Casa Agostino Chardonnay
Cosecha: 2023
Varietal: Chardonnay
Origen: Maipu Mendoza – Argentina
Tipo: Vino blanco seco

👁️ Vista

Color amarillo dorado brillante, con reflejos amarillos. Visualmente presenta buena luminosidad y aspecto limpio.

👃 Nariz

Un Chardonnay de perfil frutado y fresco, donde podemos esperar aromas de manzana, pera y frutas de carozo, acompañados por delicadas notas cítricas y florales.

Si la elaboración hubiera incluido contacto con madera, podrían aparecer además vainilla, manteca o frutos secos; no afirmaría esas notas para esta etiqueta sin contar con la ficha técnica de la bodega.

👅 Boca

Entrada fresca y agradable, con una acidez que aporta vivacidad y equilibrio. La fruta aparece nuevamente en boca, con un paso de intensidad media y un final limpio.

⭐ Perfil gastronómico

La temperatura propuesta busca preservar la frescura y expresión aromática del blanco; conviene evitar servirlo excesivamente frío porque puede reducir la percepción de aromas y sabor.

🍽️ 3 maridajes que recomiendo

🐟 1. Salmón a la plancha con limón y hierbas

⭐⭐⭐⭐⭐ Mi primera elección.

La frescura del Chardonnay acompaña muy bien la textura grasa del salmón, mientras que sus notas frutales y cítricas generan un buen contraste.

🍗 2. Pollo grillado con salsa de hongos

La textura del Chardonnay funciona muy bien con carnes blancas y una preparación cremosa. Los hongos aportan profundidad sin dominar al vino.

🧀 3. Risotto de hongos y parmesano

Una combinación especialmente interesante para este estilo de blanco. La cremosidad del risotto encuentra equilibrio en la acidez del vino.

También lo recomendaría con mariscos, pescados blancos, pastas con salsas suaves, quesos semiduros y ensaladas con pollo. Los blancos y, particularmente, Chardonnay pueden funcionar muy bien con pescados y carnes blancas.