Bodega: Casa Agostino
Vino: Casa Agostino Cabernet Franc
Cosecha: 2025
Varietal: Cabernet Franc
Origen: Maipu, Mendoza, Argentina
Tipo: Vino tinto seco

👁️ Vista

Color rojo rubí intenso, con posibles tonalidades violáceas propias de un vino joven. De aspecto brillante y buena intensidad cromática.

👃 Nariz

Perfil aromático donde pueden aparecer frutas rojas y negras, como cereza, ciruela y frambuesa, acompañadas por características notas herbáceas y especiadas propias del Cabernet Franc, como pimienta, hierbas frescas y un sutil recuerdo vegetal. El varietal argentino es reconocido precisamente por combinar fruta, especias y una expresión herbal característica.

👅 Boca

Entrada fresca y equilibrada, con taninos presentes pero de textura amable. Su acidez aporta vivacidad y ayuda a prolongar el paso por boca. En el final pueden reaparecer las notas frutales y especiadas.

⭐ Perfil del vino

• Cuerpo: Medio a medio/alto
• Acidez: Fresca
• Taninos: Medios, de buena presencia
• Fruta: Roja y negra
• Especias: Pimienta y hierbas
• Final: Fresco y persistente

Temperatura recomendada: 16–18 °C. Este rango es habitual para disfrutar Cabernet Franc argentino, preservando su expresión aromática y equilibrio.

🍽️ Maridajes recomendados

🥩 1. Ojo de bife o entraña a la parrilla

Mi primera elección.
La estructura y los taninos del Cabernet Franc acompañan muy bien las proteínas y la grasa de la carne, mientras que su frescura limpia el paladar.

Tip: condimentar simplemente con sal, pimienta y hierbas, evitando salsas excesivamente picantes.

🍖 2. Bondiola de cerdo al horno con hierbas

La fruta del vino acompaña muy bien la carne de cerdo, mientras que sus notas herbáceas encuentran un excelente puente con romero, tomillo o salvia. Es un maridaje especialmente interesante para un Cabernet Franc.

🍝 3. Pastas con ragú de carne

Una pappardelle o lasagna con ragú de carne es otra excelente alternativa. La acidez del Cabernet Franc se integra con la salsa de tomate y sus taninos acompañan la intensidad del ragú.

Otras opciones: quesos semiduros, hongos grillados, verduras asadas y carnes especiadas.