ZORZAL GRAN TERROIR CABERNET FRANC

GRAN TERROIR CABERNET FRANC

Variedad:  100% Cabernet Franc

REGIÓN: 100% Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Suelos arenosos - aluviales con alto contenido de carbonato 

de calcio.

COSECHA: Se realiza a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana. ENCUBADO:

En piletas de concreto con ambiente saturado en CO2. El 20% se encubó con racimo entero; el resto 

despalillado.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:  Espontánea con levaduras nativas a 24ºC promedio en pileta de concreto. Fermentación Maloláctica: SI

CRIANZA O REPOSO: En barricas francesas de 228 litros durante 10 meses. 5% barricas son nuevas, el resto de 3er, 4to 

y 5to uso.

NOTAS DE CATA:

Vista: color rojo brillante con tonalidades violáseas. Nariz: de gran tipicidad, notas a pimienta 

negra, blanca, morrón mezclado con notas minerales. Boca: de entrada vertical, con tensión y 

nervio, de largo final.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14% Residual Sugar: 1,73g/L. Total Acidity: 5,10g/L