Antigal UNO – Platinum Edition Cabernet Franc (2022)

Datos Generales

• Bodega: Antigal Winery & Estates

• Línea: UNO Platinum Edition (Edición Exclusiva / Limitada)

• Varietal: 100% Cabernet Franc

• Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Añada: 2022

• Tipo de Vino: Tinto de alta gama, de gran elegancia herbal, complejidad y estructura de guarda

Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos e intensos destellos purpúreos, de capa alta, brillante y de gran densidad en copa.

• Nariz: De notable elegancia y carácter varietal. Despliega aromas a frutos negros frescos (grosellas y arándanos) entrelazados con sutiles notas herbales (pimiento verde maduro, jarilla y tomillo) y mentoladas. Su distinguida crianza en roble aporta refinadas capas de grafito, tabaco rubio, vainilla y un delicado toque ahumado.

• Boca: Entrada envolvente, estructurada y vertical. Presenta taninos pulidos de textura calcárea y una acidez vibrante que le otorga frescura y fluidez a pesar de su firmeza. Final persistente, de gran longitud y de un sobrio recuerdo especiado y herbal.

Servicio

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se sugiere decantar 30 minutos antes de consumir para favorecer la apertura de sus matices y capas aromáticas.

Recomendaciones de Maridaje

• Chivo, cordero a las brasas o bife de chorizo madurado: Los taninos de perfil estructurado y la acidez del Cabernet Franc limpian la grasa de la carne roja, mientras sus notas herbales equilibran el sabor ahumado de la parrilla.

• Lomo de ciervo o carnes de caza con salsa de pimientos y hierbas: La complejidad herbal del vino hace un ensamble aromático impecable con salsas especiadas y carnes de sabor intenso.

• Pastas compuestas con ragú de cordero o salchicha parrillera y tomillo: La frescura e intensidad del varietal sostienen perfectamente la contundencia de salsas concentradas y de larga cocción.