Artesano Vera Prima – Cabernet Franc (Orgánico)

Datos Generales

• Bodega / Línea: Artesano Vera Prima (Viña Artesano)

• Varietal: 100% Cabernet Franc

• Certificación: Orgánico (Viña Artesano)

• Origen: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

• Tipo de Vino: Tinto con carácter, de perfil fresco y vegetal elegante

Notas de Cata

• Vista: Tono rojo rubí profundo de capa media-alta, con destellos granate que denotan su tipicidad.

• Nariz: De gran complejidad aromática. Sobresalen las notas pirazínicas clásicas de la variedad (pimiento rojo asado, pimentón dulce) integradas con fruta negra fresca como moras y cassis, sumado a un sutil toque de hierbas silvestres y tomillo.

• Boca: En boca presenta una acidez vibrante que le otorga frescura y vitalidad. Taninos estructurados pero de textura fina y tiza. Es un vino gastronómico, persistente, con un final persistente donde reaparece su carácter especiado.

Servicio

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 °C y 17 °C. Se sugiere oxigenar o decantar 20 minutos antes de consumir para permitir que despliegue todo su abanico aromático.

Recomendaciones de Maridaje

• Bife de chorizo con manteca de hierbas y pimientos asados: La acidez y la frescura vegetal del Cabernet Franc cortan la estructura de la carne de res, mientras que las notas aromáticas del vino se acoplan en perfecta armonía con los pimientos asados.

• Chivito o cordero al horno con romero y tomillo: La grasa magra y el perfil herbal de la carne de caza encajan de forma impecable con los taninos finos y el carácter silvestre de este varietal orgánico.

• Risotto de hongos portobello y queso parmesano: La terrosidad de las setas y la potencia de un queso madurado encuentran en este vino el equilibrio ideal entre textura, volumen y frescura en boca.