Antigal UNO – Red Blend (2023)

Datos Generales

• Bodega: Antigal Winery & Estates

• Línea: UNO

• Varietal / Corte: Red Blend (ensamble de tintas, con base principal de Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah)

• Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Añada: 2023

• Tipo de Vino: Tinto de ensamble, complejo, de cuerpo medio-alto y cuidada crianza en roble

Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí intenso con matices violáceos brillantes, de capa media-alta y muy buena viscosidad en copa.

• Nariz: De perfil expresivo y multifacético. Destacan aromas a fruta roja y negra madura (moras, ciruelas y frambuesas) junto a sutiles notas de pimienta negra, pimentón dulce y eucalipto. Su paso por roble aporta notas de cacao, vainilla y un leve ahumado.

• Boca: Entrada jugosa y envolvente. Presenta taninos pulidos, redondos y de buena estructura. Su acidez equilibra la potencia del blend, ofreciendo un paso por boca sabroso y un final largo y especiado.

Servicio

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se sugiere oxigenar en copa o decantar 15 minutos antes de consumir.

Recomendaciones de Maridaje

• Ojo de bife o entraña a la parrilla con papas rústicas: La estructura y taninos del blend equilibran la jugosidad y grasitud de los cortes de carne roja a las brasas.

• Guiso de cordero o estofado de ternera con especias: Las notas especiadas y complejas del vino integran a la perfección los sabores intensos y profundos de cocciones lentas.

• Tabla de quesos madurados y embutidos ahumados: La riqueza del ensamble sostiene la potencia salina y la grasa de quesos tipo Gouda añejo, Manchego o salames artesanales.