RICOMINCIARE MALBEC

En nuestro viñedo de San Vicente poseemos 7.5 hectáreas de Malbec, donde se presentan en un suelo franco arenoso profundo. Espaldera alta de 1.90 metros, nos permite obtener bajo rendimiento donde la fruta y la tipicidad varietal se destaca.

Variedad: Malbec

Viñedos: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Altitud: 930 mts. s.n.m

Plantación de los Viñedos: 1999

Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo

Riego: Goteo

Cosecha: Mediados de Marzo

FERMENTACION Maceración ligera con fermentación maloláctica en el 100 % del volumen en acero inoxidable. DATOS: Alcohol: 14° Acidez Total: 4,85 g/l Azúcar: 2,40 g/l P.H.: 3.72

Enóloga: Flavia Maschi