Antigal UNO – Platinum Edition Malbec (2022)

Datos Generales

• Bodega: Antigal Winery & Estates

• Línea: UNO Platinum Edition (Edición Limitada)

• Varietal: 100% Malbec

• Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Añada: 2022

• Tipo de Vino: Tinto de ultra alta gama, complejo, potente y de gran estructura de guarda

Notas de Cata

• Vista: Rojo púrpura profundo e impenetrable con matices violáceos de gran concentración, capa muy alta y lágrima densa de caída lenta.

• Nariz: De notable elegancia y concentración aromática. Despliega capas de fruta negra bien madura (higos, moras y cassis) junto a toques florales de violetas. Su distinguida crianza aporta notas de cacao amargo, café tostado, tabaco de pipa, vainilla y un sutil marco especiado.

• Boca: Entrada imponente, untuosa y estructurada. Destaca por sus taninos sedosos pero de gran firmeza y volumen. Presenta una acidez natural impecable que le otorga frescura y equilibrio a su potencia, desembocando en un final infinitamente largo y complejo.

Servicio

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar al menos 30 a 45 minutos antes de servir para permitir una completa oxigenación y apertura de sus matices aromáticos.

Recomendaciones de Maridaje

• Ojo de bife de corte ancho madurado a las brasas: La concentración y firmeza de los taninos de esta edición especial limpian impecablemente la grasa de la carne madurada, creando un maridaje de gran potencia y elegancia.

• Chivo o cordero patagónico al asador: Las notas profundas, tostadas y especiadas de la barrica integran a la perfección la intensidad de sabor y la textura jugosa de las carnes de caza o cordero.

• Quesos de pasta dura de larga maduración (Parmesano estacionado, Manchego curado) y chocolate amargo de alto porcentaje de cacao: Un maridaje de sobremesa sofisticado donde la estructura del vino sostiene la salinidad del queso y la astringencia noble del cacao.