👁️ Vista

Se presenta con un color rojo violáceo profundo y brillante, característico del Malbec mendocino. La intensidad de color anticipa una buena concentración de fruta y estructura.

👃 Nariz

Es un Malbec de perfil expresivo y complejo.

Aparecen principalmente:

• 🍇 Ciruelas y frutos negros maduros.
• 🍒 Cerezas negras y frutos rojos.
• 🌸 Violetas.
• 🌿 Hierbas de montaña.
• 🌶️ Especias.
• ⛰️ Un interesante carácter mineral.

En cosechas anteriores de este mismo vino se destacan precisamente los frutos negros y rojos, las hierbas de montaña y una presencia sutil de roble.

👄 Boca

En boca presenta un perfil amplio, jugoso y envolvente, pero con una característica muy interesante para un Malbec de Valle de Uco: frescura y tensión.

Los taninos se perciben finos y maduros, acompañados por una acidez que aporta equilibrio. El final es persistente, con recuerdos de fruta negra, especias y una expresión mineral.

Una referencia especializada describió la cosecha 2021 como un Malbec particularmente fluido, fresco, expresivo y ágil, mientras que la cosecha 2022 fue reconocida por su intensidad, amplitud y taninos compactos.

⭐ Perfil del vino

Cuerpo: ███████░░░
Acidez: ███████░░░
Taninos: ██████░░░░
Fruta: ████████░░
Persistencia: ████████░░

Estilo: Malbec de montaña, frutado, fresco, estructurado y elegante.

🍽️ Maridajes recomendados

🥩 1. Bife de chorizo a la parrilla

Mi primera elección.

La estructura y los taninos del Malbec encuentran un excelente contrapunto con las proteínas y las notas tostadas de la carne a la parrilla.

👉 Ideal acompañado con papas rústicas, chimichurri suave o vegetales grillados.

🍖 2. Cordero al horno con hierbas

La fruta negra, las especias y las notas herbales del vino combinan especialmente bien con un cordero cocinado lentamente, acompañado de romero, tomillo y papas.

La frescura del vino ayuda además a equilibrar la intensidad y la grasa del plato.

🥟 3. Empanadas argentinas de carne cortada a cuchillo

Una opción más informal y muy argentina.

La combinación de carne, cebolla, especias y masa encuentra un excelente compañero en este Malbec. Es un maridaje ideal para una picada o reunión entre amigos.

“Un Malbec de montaña que expresa la identidad del Valle de Uco: fruta, frescura, altura y carácter.”