Agostino Estate Cabernet Sauvignon 2022

• Bodega: Casa Agostino (Línea Agostino Estate)

• Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

• Añada: 2022

• Origen: Mendoza, Argentina

• Tipo de Vino: Tinto de carácter, estructurado y elegante

Notas de Cata 

• Vista: Color rojo rubí profundo e intenso con matices violáceos y destellos granate de gran brillantez.

• Nariz: Expresiva y compleja. Sobresalen las frutas negras maduras como casis, ciruelas y moras, combinadas con la tipicidad de pimiento rojo asado y especias como pimienta negra. Se aprecian elegantes notas ahumadas, vainilla y cacao aportadas por su paso por madera.

• Boca: Entrada potente y envolvente. Presenta taninos firmes pero pulidos que le dan gran estructura. Buena acidez que mantiene el frescor, con un final persistente donde reaparecen los frutos negros especiados y los matices tostados.

Servicio

• Temperatura ideal: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar unos 20 minutos antes de servir para potenciar su apertura aromática.

Recomendaciones de Maridaje

1. Ojo de Bife o Bife de Chorizo a las Brasas: Los taninos firmes y la estructura del Cabernet Sauvignon necesitan grasa de buena calidad para ensamblarse. La proteína de la carne roja suaviza los taninos y potencia el sabor de la fruta.

2. Estofado de Cordero al Romero: Platos de larga cocción con hierbas aromáticas y salsas intensas maridan a la perfección con el perfil especiado y la potencia de este tinto.

3. Quesos Curados (Parmesano, Manchego o Gouda Añejo): Quesos de textura dura y sabor intenso equilibran la potencia del vino, permitiendo apreciar sus notas ahumadas y de madera.