ZORZAL TERROIR UNICO CABERNET SAUVIGNON

CABERNET SAUVIGNON

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

REGIÓN: 100% Gualtallary ALBO, Tupungato, Mendoza. Suelos aluvionales con alto contenido de carbonato de 

calcio.

COSECHA: Se realiza a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.

ENCUBADO: Se encuba de manera reductiva. 20% del volumen es con racimo entero, resto despalillado.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:

Espontánea con levaduras nativas a 24ºC promedio. Terminada la FA, se prensan los orujos y se junta 

todo el vino en pileta de concreto para su crianza.

Fermentación Maloláctica: SI CRIANZA O REPOSO:

En piletas de concreto durante 6 meses aproximadamente.

NOTAS DE CATA:

Vista: Brillante color rojo.

Nariz: En nariz es muy fresco, especiado con notas a pimienta blanca, pimiento verde. Boca: entra 

con buena frescura y amabilidad, presencia texturada, largo final.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14% Residual Sugar: 1,91g/L.

Total Acidity: 5,81g/L