ELABORACIÓN
Involution Malbec es un vino que representa la maxima expresion del varietal y de su enterno. Dando lugar a apreciar sus caracteristicas de una manera mas natural. Los vinos naturales son aquellos que tienen la minima intervención posible del hombre:
- No se le agregan sulfitos
- No se añaden levaduras seleccionadas, sino que se usan levaduras indígenas
- Se clarifica sin clara de huevo
VINIFICACIÓN
Fermentación Clásica con levaduras indígenas y maceración en tanques de concreto
- Composición: 100% Malbec
- Origen: El Peral, Valle de Uco, Mendoza
- Cosecha: Manual
Proyecto Personal de Santiago y Gonzalo Gouguenheim
