INFUZIA – Sparkling Tea
Categoría
Sparkling Tea – Espumante de Té· Bebida de bajo contenido alcohólico
Origen
Argentina
DESCRIPCIÓN
INFUZIA es una bebida espumante de bajo contenido alcohólico elaborada a partir de infusiones naturales de té y botánicos, inspirada en técnicas enológicas y desarrollada con método Charmat. Una alternativa sofisticada pensada para el consumo gastronómico y social.
COMPOSICIÓN
· Infusión de tés seleccionados:
Ø Té negro argentino
Ø Té Darjeeling origen India
Ø Té Gunpowder origen China
· Botánicos: hibiscos y pétalos de rosa
· Mosto de uva
· Ácidos cítrico y tartárico
· Dióxido de carbono natural
PROCESO DE ELABORACIÓN
Infusión controlada de tés y botánicos
Temperatura y tiempo ajustados según tipo de té
Extracción selectiva de compuestos aromáticos y polifenoles
Separación sólido-líquido por filtración
Corte y formulación
Ajuste de acidez y balance gustativo
Toma de espuma – Método Charmat
Gasificación en tanque presurizado
Integración fina del CO₂
Embotellado isobárico
PARÁMETROS ANALÍTICOS
Alcohol: 1.0% v/v
Azúcares totales: 8.4 g/L
Presión: 4.5 – 5.5 bar a 20 °C
Valor energético: 15.0 kcal/100ml
NOTAS DE CATA
· Vista:
Color rosa brillante y limpio. Burbuja fina y persistente.
· Nariz:
Aromas complejos y delicados de té, notas herbales cítricas con matices florales.
· Boca:
Entrada fresca y vibrante. Burbuja integrada, final equilibrado y refrescante.
MARIDAJE SUGERIDO
· Cocina asiática
· Ensaladas frescas
· Quesos suaves
· Sushi
· Brunch y aperitivos
Ideal como alternativa sin alcohol en experiencias gastronómicas
SERVICIO Y CONSUMO
· Temperatura de servicio: 6 – 8 °C
· Copa recomendada: flauta o copa de vino blanco
· Momento de consumo: aperitivo, mesa gastronómica, brunch, eventos sociales
POSICIONAMIENTO
INFUZIA se posiciona como una bebida premium sin alcohol, de inspiración enológica, creada para consumidores curiosos, modernos y conscientes, que buscan nuevas experiencias sensoriales más allá de lo tradicional.
