Espumante extra brut, de calidad premium, elaborado por método tradicional o «Champenoise»
La DO Cava define el Extra Brut como un cava que puede contener hasta 6 gramos de azúcar por litro. El Extra Brut es un poco más dulce que el Brut Nature, que contiene hasta 3 gramos de azúcar por litro, y menos dulce que el Brut, que contiene hasta 15 gramos de azúcar por litro.
