EL ENEMIGO MALBEC 2022

EL ENEMIGO MALBEC 2022 es una joya del Valle de Uco, elaborada con un 90% Malbec y un 10% Cabernet Franc, proveniente de los viñedos de Gualtallary, Tupungato, a 1470 metros sobre el nivel del mar. Suelos profundos, calcáreos y rocosos aportan una mineralidad única.

La vinificación se realiza con levaduras autóctonas, manteniendo una temperatura máxima de 29 °C durante 20 días, seguida de una infusión de 15 días para extraer su máxima expresión, sin movimientos bruscos. Su crianza de 15 meses en foudre (50%), barrica (25%) y depósito (25%) otorga estructura y complejidad.

Con un alcohol del 13,5% y un pH de 3,03, este vino refleja la excelencia de una cosecha 2022 excepcional, que el enólogo Alejandro Vigil califica como "el mejor año que he vivido". Descubrí un Malbec elegante, equilibrado y con una acidez vibrante, ideal para maridar con carnes y quesos maduros.