DESFACHATADOS CRIOLLA 2023

VARIETAL: 100% CRIOLLA CHICA

PROCEDENCIA: VALLE DE TULUM, SAN JUAN, 600 M.S.N.M.

COSECHA: MANUAL, 2023. VINIFICACIÓN: FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE CON LEVADURAS NATIVAS,

MACERADO IO DÍAS CON SUS PIELES.

CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE DURANTE 6 MESES.

 ALCOHOL: 12,2 % VOL.

ACIDEZ TOTAL: 6,5 G/L

 AZÚCAR RESIDUAL: 3 G/L

 ENÓLOGOS: ABEL CHICONI FEDERICO Y FEDERICO RIVEROS.

FASE VISUAL: POSEE UN COLOR ROJO RUBÍ, TIENE PROFUNDIDAD BAJA Y SUS LÁGRIMAS DESCIENDEN POR EL INTERIOR DE LA COPA DE FORMA MEDIA A LENTA FASE OLFATIVA: ES UN VINO EXPRESIVO QUE POSEE NOTAS A FRUTOS ROJOS FRESCOS TALES COMO FRAMBUESA, FRUTILLA Y CEREZA. LOS AROMAS TERCIARIOS ESTÁN PRESENTES A TRAVÉS DE UNA SUTIL MADERA.

FASE GUSTATIVA: ES UN VINO ALEGRE, AROMÁTICO. SECO, CON AGRADABLE Y CORTO FINAL, EN BOCA PREDOMINAN LOS FRUTOS ROJOS CON TOQUES ESPECIADOS.