Antigal UNO – Malbec (2019)

Datos Generales

• Bodega: Antigal Winery & Estates

• Línea: UNO

• Varietal: 100% Malbec

• Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Añada: 2019

• Tipo de Vino: Tinto de gran estructura, equilibrado y con presencia de roble

Notas de Cata

• Vista: Rojo violáceo Intenso y brillante con reflejos rubí de capa alta, denotando gran concentración.

• Nariz: De notable intensidad aromática. Sobresalen notas a frutas rojas y negras maduras (ciruelas, moras y arándanos), entrelazados con toques florales a violetas y distintivas notas de tostado, vainilla, cacao y especias dulces derivadas de su paso por roble francés y americano.

• Boca: Entrada elegante y envolvente. Presenta taninos redondos, sedosos y de gran firmeza. Su acidez balanceada le otorga dinamismo y frescura, desembocando en un final persistente, complejo y de prolongado recuerdo frutal y especiado.

Servicio

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda dejar respirar en copa o decantar 15-20 minutos antes de consumir para favorecer su apertura aromática.

Recomendaciones de Maridaje

• Ojo de bife a las brasas con chimichurri y vegetales asados: La excelente estructura y suavidad de los taninos de este Malbec cortan perfectamente la grasa de la carne roja, potenciando la jugosidad del corte.

• Choripán gourmet o empanadas de carne cortada a cuchillo: Un maridaje tradicional donde la potencia del vino acompaña el carácter especiado del relleno y la intensidad de la parrilla.

• Quesos semiduros y duros (Gouda, Sardo o Manchego): La presencia de roble y la frutalidad equilibrada del vino combinan a la perfección con la riqueza salina de una buena tabla de quesos estacionados.